SOSA XP burgonyfehérje 300 g

Ha könnyű habot tojás nélkül szeretnél felverni, vagy a desszertet extra stabilitással szeretnéd ellátni, a Potatowhip a SOSA márkától pontosan az a segítő, amire szükséged van. Tiszta burgonyafehérje, amely természetes módon emulgeál, zselésít és felhabosít – és éppen emiatt tökéletes albumin helyettesítője. Meleg és hideg felhasználáshoz is egyaránt alkalmas, így megfelelő marshmallowhoz, habcsókhoz, krémekhez, italokhoz és modern cukrászati desszertekhez.

A Potatowhip stabil szerkezetet adhat a alkotásaidnak, segít felhabosítani őket, és egyben megerősíti az anyagot, amikor azt a recept megköveteli. Kiváló vegánok számára, allergiásoknak és mindenkinek, aki tisztán növényi alapú megoldást keres. Emulzióhoz vagy könnyű textúrához elég hozzáadni 1–4%-ot, a kifejezett koagulációhoz akár 8%-ot is. Az adagolás egyszerű: 10–40 g 1 kg keverékre a kívánt eredménytől függően.

A burgonyafehérjepor könnyen feloldódik, szépen tartja a formát, és semleges íze nem befolyásolja a végső aromát. Akár makaron töltelék, habos desszert vagy modern cukrászati adalék készítéséről van szó – a Potatowhipkel megbízható növényi alapot kapsz, amelyre támaszkodhatsz.